La cuisine italienne est sans doute l’une des plus appréciées dans le monde, et la pizza en est un des fleurons. Mais qu’en est-il de la dernière tendance en vogue – la Pizza Calabraise? Importée de la région de Calabre en Italie, elle apporte une certaine innovation et fraîcheur dans notre manière de déguster la pizza.
En France, nous constatons une évolution captivante de la pizza Calabraise. À l’origine, la recette se compose de produits typiques de la région tels que la n’duja (saucisse épicée), le pecorino (fromage de brebis) et le piment. Aujourd’hui, elle a subi de nombreuses modifications pour s’adapter aux palais français.
Chef français ou immigré italien, chaque restaurateur apporte sa touche personnelle à cette spécialité. Chaque pizzeria la propose avec un mélange unique d’épices, de fromages et de garnitures, tout en préservant les saveurs calabraises d’origine. La tendance actuelle consiste à revisiter cette pizza en ajoutant des ingrédients typiquement français tels que le fromage de chèvre ou le jambon de Bayonne, tout en conservant l’âme calabraise.
Sans aucun doute, la pizza Calabraise conquiert le cœur des français par son goût unique et son histoire riche.